ирис
Кондитерское изделие, приготовленное из ирисной массы
[ГОСТ 17481-72]
Франко-русский словарь нормативно-технической терминологии. academic.ru. 2015.
caramel — [ karamɛl ] n. m. • 1680; port. caramelo, par l esp. caramel(o) « sucre fondu »; probablt du bas lat. calamellus, de calamus « roseau » 1 ♦ Produit brun, brillant, aromatique, de la déshydratation du sucre par la chaleur. L odeur du caramel.… … Encyclopédie Universelle
Crème caramel — Place dans le service dessert Température de service froide Ingrédients œufs, lait et gousse de vanille … Wikipédia en Français
Confiture de lait — (French pronunciation: [kɔ̃fityʁ dəlɛ]) is a thick, sweet caramel sauce prepared from milk and sugar. It is a specialty of the Normandy region of France, but it can be found throughout the country. It is very similar to spreadable types of… … Wikipedia
Confiture de lait — Dulce de leche Confection du dulce de leche. La confiture de lait est une spécialité culinaire sucrée. Il s’agit d un mélange de lait et de sucre ( … Wikipédia en Français
Confiture De Lait — Dulce de leche La confiture de lait est une vieille spécialité culinaire sans véritable origine (on trouve en effet des recettes similaires dans toutes les parties du monde). En France, on trouve la confiture de lait dans les recettes de… … Wikipédia en Français
Fondant au Caramel — Le fondant au caramel est un dessert qui mêle caramel, lait et épaississants de type glutamate ou guar. Voir aussi Le fondant au chocolat du chef français Michel Bras. Portail du chocolat … Wikipédia en Français
Fondant au caramel — Le fondant au caramel est un dessert qui mêle caramel, lait et épaississants de type glutamate ou guar. Voir aussi Le fondant au chocolat du chef français Michel Bras. Portail du chocolat … Wikipédia en Français
ирис — Кондитерское изделие, приготовленное из ирисной массы [ГОСТ 17481 72] Тематики технол. процессы в кондитерской промышл. EN toffee DE toffees FR caramel au lait … Справочник технического переводчика
ирисная масса — Кондитерская масса, полученная увариванием сахаро паточно молочного сиропа. [ГОСТ 17481 72] Тематики технол. процессы в кондитерской промышл. EN toffe mass DE Weichbonbonmasse FR masse de caramel au lait … Справочник технического переводчика
ирисный батон — Ирисная масса, которой придана форма конуса [ГОСТ 17481 72] Тематики технол. процессы в кондитерской промышл. EN toffe roll DE toffeerolle FR baton de caramel au lait … Справочник технического переводчика
ирисный жгут — Ирисная масса, которой придана форма жгута с определенным поперечным сечением [ГОСТ 17481 72] Тематики технол. процессы в кондитерской промышл. EN toffee rope DE toffeestrang FR boudin de caramel au lait … Справочник технического переводчика
